蘋果酥

材料
派皮 (Puff Pastry)	一片	冰糖	適量
紅蘋果	一個	水	適量
雞蛋	一個

 

餡料準備

把紅蘋果去皮切丁，約半公分大小。

紅蘋果置入鍋中，加入冰糖，水則剛好蓋過蘋果即可。

 
將冰糖溶化，後繼續以中火把蘋果煮熟，最後可把多餘的水濾掉。

烘焙過程

把派皮從冰箱取出軟化後，切成四方形共16片。

每一片派皮可置入大約5顆蘋果丁。

把派皮對折，用手指輕捏對折邊緣。

為派皮塗上蛋液，再將之放入氣炸鍋內的高低架（用高架）。一次可烘培 8 個。

選擇“烘培”10分鐘。

取出待涼後即可享用。